Главная

Когда мы говорим:

  • помпейская печь,
  • печь для пиццы на дровах,
  •  уличная русская печь,
  •  печь для дачи

то, скорее всего, имеем в виду один и тот же продукт.
Это универсальная дровяная печь в которой можно готовить блюда любой кухни мира. В ней выпекают хлеб, пироги, сдобу, азиатские лепешки, лаваши, итальянскую пиццу, а также жарят, тушат, коптят рыбные и мясные продукты, птицу. Стенки такой печи выкладываются с максимальной теплоизоляцией. Поэтому в ней можно готовить и в холодное время года при температуре до – 10°С. При более низких температурах пользоваться печью нерационально – будет большой расход топлива. Принципиально важно использование сухих дров не маслянистых пород дерева (дуб, акация, ясень…) и тогда легкий дымок от пылающих поленьев превратит самое простое блюдо в кулинарный изыск.